- 1/2 kg ıspanak
-
1-2 adet orta boy soğan
-
1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
-
150-200 gr kıyma
-
1/2 yemek kaşığı biber salçası
-
1/2 yemek kaşığı domates salçası
-
1 avuç (yarım çay bardağı) pirinç, yıkanmış
-
1 + 1/4 su bardağı kaynar su
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
2 diş sarımsak, doğranmış
-
1 kase yoğurt
Sos (istenirse) :
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
1 çay kaşığı pul biber
Ispanakların Temizlenmesi :
-
Ispanağın saplarını kesin. Kötü sapları atarak demetleri ayırın.
-
Geniş bir kaba soğuk su doldurun. Ispanakları bu suya daldırarak yıkayın. Bu işlemi 3 kez tekrar edin.
-
Son yıkamadan sonra ıspanakları bir süzgece koyup üzerlerinden soğuk su geçirin.
-
Ispanakları saplarıyla birlikte ince ince doğrayın.
Hazırlanışı :
-
Soğanları yemeklik olarak doğrayın. Zeytinyağı ve kıymayla birlikte yayvan bir tencereye alın. Kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırarak (soğanlar ölüp kıymalar bıraktıkları suyu çekene kadar) kavurun.
-
Salçaları tencereye ekleyin. 2-3 defa da böyle karıştırdıktan sonra ıspanakları ilave edin. Ispanakların renklerinin parlak yeşil olması için tencerenin kapağını kapatmayın.
-
5-10 dakika daha kavurun. Ispanak bu sırada sönüp tencerenin dibine inmiştir.
-
Pirinci ekleyip 1-2 defa daha karıştırın.
-
En son kaynar suyu ve tuzu ekleyip kapağı kapalı şekilde pirinçler yumuşayana kadar pişirin (yemeğin tadını kontrol edip tuzu arttırabilirsiniz).
-
Üzerlerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapın.
-
İsterseniz tereyağını eritip pul biberle karıştırarak sos elde edebilir, bu sosu da yoğurdun üzerine gezdirebilirsiniz.
22/02/2017
resimli-yemek.com
Yoğurtlu Ispanak resimli tarifi, Sebze Yemekleri tarifleri
PT30M
PT1H
6
400 kalori