Turunç Reçeli

15 adet turuncu yıkayıp rendenin ince kısmıyla rendeliyoruz,beyazları çıkacak ancak beyazlarını iyice rendelemeyeceğiz.
Rendelenmiş turunçları ,portakal soyar gibi kabuklarını 4-8 kabuklara ayırıyoruz(bu birazda istediğiniz ebatla ilgili).
İçleri çıkartıyoruz.Kabukları ise 10-15 dk sıcaksuda haşlıyoruz….
Haşladığımız yaprakları 3 gün boyunca suda bekletiyoruz.
Suyu 5-6 saatte bir değiştirerek tatlandırıyoruz.
Turunçları kıvırarak kalın iğne ve iplikle ipe diziyoruz.
Malzemenin üstünü örtecek kadar su ölçüyoruz ve 15 adet turunç için 1,5 kg şekerin üstüne suyu döküyoruz.
Şeker ve suyu ısıtarak eritip(bu yöntem buradaki arap- hristiyanların pişirme yöntemi,klasik şekilde şeker dökülüp,su ekleme yöntemi değil),
ipe dizilmiş turunçları bu şerbete atarak önce harlı ,sonra kısık ateşte 60-70dk pişiriyoruz.
İnmeye yakın yarım tatlı kaşığı limontuzu ekliyoruz
Saklama için pişirmeden kalan serbeti kullanıyoruz.Reçelinizi tükettikten sonra kalan şerbeti tekrar kekleri ıslatmakta kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun

01/03/2017

resimli-yemek.com Turunç Reçeli resimli tarifi, Aperatifler, Kahvaltılık, Salatalar tarifleri PT30M PT1H 6 400 kalori