Tarçınlı Çörekler

6,5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5,5 silme yemek kaşığı ayçiçek yağı / tereyağı / margarin
1 yumurta
1 tatlı kaşığı limon rendesi 3 su bardağı un (3,5 cup / 450 gr)
2 tatlı kaşığı toz maya (veya 1 paket yaş maya)
1 su bardağı süt (Oda sıcaklığında diye geçiyordu, ama ben yaş mayayı eriteceğim için ılık kullandım)
6 yemek kaşığı toz şeker
1,5 yemek kaşığı tarçın (Şeker miktarını azaltabilirsiniz.)
3,5 bardak pudra şekeri
1 tatlı kaşığı limon suyu
6 yemek kaşığı ılık süt

Şekeri, tuzu ve yağı mikserin orta hızında karıştırın. (Veya uzun saplı metal bir kaşıkla karıştırın.)
Yumurta ve limonu ekleyip karıştırın. Unu ve mayayı ilave edin. Toz maya kullanıyorsanız bu aşamada mayayı ve sütü ekleyin.
(Mayayı direkt unla karıştırmak benim gözümü korkuttuğu için, ben önce unu malzemelerin üzerine serptim. Diğer malzemelerle karışmayacak biçimde havuz açıp mayayı oraya döktüm.)
Hamur toparlanana kadar yoğurun. (Yaklaşık 10 dakika.) Bu aşamada biraz un veya bir miktar süt eklemeniz gerekebilir. Hamurun üzerini yağlanmış bir streç ile kapatıp oda sıcaklığında 2 saat bekletin.
Hamur açacağınız yüzeye biraz yağ sürün. Hamuru bir merdane yardımıyla arada üzerine un serperek kalınca bir dikdörtgen şeklinde açın.
Hamurun üzerine tarçın şekeri serpin. (İsterseniz üzerine dövülmüş ceviz ve üzüm de serpebilirsiniz.) Hamuru rulo gibi sarın ve yaklaşık 12 parçaya kesin.
Çörekleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin. Oda sıcaklığında 70-90 dakika bekletin. (Isıtılıp kapatılan fırında 30 dakika.) Bu aşamada çöreklerin orta bölümleri kabarıp yükselmeye başlayacaklardır.
(İsterseniz bu aşamadan sonra buzdolabına koyup 2 gün saklayabilirsiniz. Ancak pişirmeden 3-4 saat önce buzdolabından çıkartıp oda sıcaklığında bekletin.) Fırını 175 C'ye getirin. Tepsiyi orta göze koyup 20-30 dakika pişirin.
3,5 bardak pudra şekerini bir kaseye dökün. 1 tatlı kaşığı limon suyu, 6 yemek kaşığı ılık süt ekleyin. Tüm şeker eriyene kadar hafifçe karıştırın. (Süt az gelirse azar azar ekleyin.)
Çörekler ılınınca glazürü üzerlerine bir çatalın uçları ile sürün. (Veya elinize bir eldiven geçirip parmağınızın uçları ile de damlatabilirsiniz.)

27/02/2017

resimli-yemek.com Tarçınlı Çörekler yemek tarifi, Poğaçalar - Çörekler resimli yemek tarifleri PT45M PT1H 5 375 kalori