- 4 yufka
Pırasalı Harç İçin :
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 kg pırasa
-
4 havuç
-
150 gr peynir
-
1 tatlı kaşığı karabiber
Yoğurtlu Harç İçin :
-
1 su bardağı yoğurt
-
1 yumurta
-
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Üzerine :
-
1 yumurtanın sarısı
-
Çörek otu veya susam
- Pırasaları ve havuçları yıkayın. Hepsini ince daireler şeklinde doğrayın.
Zeytinyağını ısıtın. öncelikle havuçları 1-2 dakika kavurun.
-
Pırasaları atın. 3-4 dakika çevirerek kendilerini bırakmalarını sağlayın. Altını kapatıp soğumalarını sağlayın. Soğuyunca karabiber ve ezilmiş peynir ekleyin. (Tuz koymayın, peynirin tuzu yeterli oluyor.)
-
Yoğurtlu harç için gereken malzemeleri karıştırın. Yufkaların herbirini altıya bölün. Üzerlerine yoğurtlu harçtan sürüp üçgenlerin geniş kısmına dolu dolu bir yemek kaşığı pırasalı harçtan koyun. (Pırasalar pişerken küçülüyor, bu yüzden bolca koyun.)
-
Genişçe sigara böreği gibi sarın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu veya susam serpi. (Birşey serpmeden de olur.) 200 C fırında pişirin.
15/03/2017
resimli-yemek.com
Pırasalı & Havuçlu Börek resimli tarifi, Börekler tarifleri
PT30M
PT1H
6
400 kalori