Pırasalı Arnavut Böreği

Bir kabın içerisine Un elenir üzerine tuz ve maya ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.
Hazırlanan hamur 12-14 beze yapılır. Her beze tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
Açılan hamurun üzerine eritilmiş ve sıvı yağ konulmuş karışımdan 1-2 yemek kaşığı konularak katlanır.
Hamurların 6-7 tanesi birbirinin içine katlanarak bir hamur elde edilir.
Diğer kalan bezelerde aynı şekilde yağlanıp bir hamur daha ede edilir.
Elde edilen yağlı hamurlar dinlendirilir. Bu arada böreğin içi hazırlanır.
Börek içi için pırasalar iyice yıkanıp ince ince kıyılır.
Üzerine 1-2 yemek kaşığı yağ ve diğer malzemeler konulup iyice karıştırılır.
Bu arada dinlenen hamurlardan bir tanesi fırın tepsisi büyüklüğünde açılıp yağlanan tepsiye yayılır.
Üzerine hazırlanan iç konulur.
İkinci parçada aynı şekilde açılıp için üzerine konulur ve alttaki parça üstekinin üzerine gelip kenar yapacak şekilde kapatılır.
Üzeri iyice yağlanıp sıcak fırında nar gibi kızartılıp sıcak servis yapılır.

24/02/2017

resimli-yemek.com Pırasalı Arnavut Böreği resimli tarifi, Diğer Hamur İşleri tarifleri PT30M PT1H 6 400 kalori