Lahmacun Makarası
Malzemeler:
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 3/4 bardak sıcak su
• 1/3 bardak sıvı yağ
• 1 su bardağı ince kıyılmış lahmacun içi (et, kıyma, sebze, sos, mantar, yumurta vs.)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz
Hazırlık:
- Tüm malzemeleri bir kabın içinde karıştırın.
Un, kabartma tozu, tuz ve sıcak suyu tek tek ilave edin ve kulak memesi ile karıştırın. -
Sıvı yağı ekleyin. Kıvamı elinizle veya bir kulak memesi ile yoğurun.
-
Kıvam açısından sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru ince bir tahta üzerine açın. -
Lahmacun içinin üzerini örtecek kadar hamurun üzerine yayın.
Karabiber, tuz ve diğer lezzetli malzemeleri üzerine serpin. -
Hamurun üzerinden kat kat açınıp, lahmacun içini sarmaya başlayın.
Uçları kapatmak için kenarların biraz üstüne katlanın. -
Hazırlanmış lahmacun makaralarının 1,5 cm kalınlığında olmasına özen gösterin.
-
Makaraları fırın tepsisine alın ve yaklaşık 25 dakika fırında pişirin.
Pişme esnasında üzerleri kızarana kadar pişirin. -
Lahmacun makaraları servis yapmadan önce bir kaç dakika serinlemelidir.
Buzdolabında servis için bekletilebilir.
Afiyet olsun!
