Kuşbaşılı Ispanaklı Börek
Malzemeler:
-2 yumurta
-1 yemek kaşığı yoğurt
-2 adet kuru soğan
-1 çay bardağı kuşbaşı et
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1/2 çay bardağı un
-200 gr. ispanak
-10 dilim yufka
-tuz
-karabiber
Yapılışı:
-
Öncelikle kuru soğanları ince ince doğrayın.
-
Ispanakları haşlayarak sıcak suda bekletin.
-
Bir tencerede yağı kızdırıp doğradığınız soğanları tavaya ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar karıştırın.
-
Ispanakları da tavaya ekleyin ve karıştırıp 1 dakika kadar kavurun.
-
Kızartılmış soğanlarla birlikte kuşbaşı eti ve yoğurtu da ilave ederek karıştırın.
-
Unu da tencereye ekleyin ve çok kısa bir süre kavurun.
-
Tenceredeki harcın tüm malzemeleri karıştırarak karışımın sıcak olmasını sağlayın.
-
Bir kenara alın ve sıcak olan harç ile dilimlenmiş yufkanın her iki tarafının sürünerek katlayın.
-
Tekrar kızgın yağda kızartmaya devam edin.
-
Sıcak olarak servis yapın.
