Kıtır Köfte
Malzemeler:
-3 su bardağı buğday
-1 su bardağı pirinç
-2 su bardağı kuru fasulye
-Yarım su bardağı taze yoğurt
-2 yemek kaşığı salça
-Tuz
-Karabiber
-Pul biber
-Kıyılmış maydanoz
-3 adet yumurta
Hazırlanışı:
-
Buğdayı, pirinci ve kuru fasulyeyi bir kaplara alarak üzerine biraz tuz serperek iyice yıkamak.
-
Kuru malzemeleri ayıkladıktan sonra, bir tencerede 1 çay kaşığı tuz ile haşlayın.
-
Yoğurt, salça, tuz, karabiber ve pul biberi küçük bir kasede karıştırın ve köftelerin içine doldurun.
-
Köfte karışımının üzerine kıyılmış maydanoz ve yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Köfteleri küçük küpler şeklinde şekillendirin ve yumuşak bir kayganağa bulayın.
-
Tencerede ılık suyun içine köfteleri koyun ve ocaktan alıp servise hazır hale getirin.
