İsviçre Ekmeği

İsviçre Ekmeği tarifi
  • 1 kg un
  • 600 ml ılık süt
  • 100 gr tereyağı
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 paket 42 gr yaş maya veya 1 poşet kuru maya
  • 1 yumurtanın sarısı



  • Tereyağını eritip ılıtın.
  • Mayayı sütün bir miktarının içinde eritin (bir kase kadar).
  • Büyükçe bir kaba unu koyun. Ortasını havuz gibi açın. Unun yukarıda kalan kenarlarının çevresine tuzu serpin (tarifte tuzun hamura en son karışması gerekiyor, bu yüzden en tepelere serpiyorsunuz).
  • Kalan sütü, mayalı karışımı, ılık tereyağını havuza döküp bir çatalla daireler yaparak una karıştırın (ben önce mayayı ekledim, sonra yoğurmaya başlayıp yavaş yavaş diğer malzemeleri kattım).
  • Hamur haline gelince yaklaşık 20 dakika yoğurun. Hamuru temiz bir kaba koyun. Üzerine nemli bir bez örtüp bir saat mayalandırın.
  • Mayalanınca kaç ekmek yapmak istiyorsanız o kadar parçaya ayırın. Her parçayı üçe bölüp elinizle çubuk haline getirin.
  • Çubukları yanyana koyarak saç örgüsü şeklinde sarın. (Çubukların uzunluğu orta boy fırın tepsisinin genişliğinin yarısı kadar olabilir. Daha uzun olunca çok büyük ekmekler çıkıyor.)
  • Ekmekleri yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
  • Önceden ısıtılıp kapatılmış fırında 20 dakika bekletin. 20 dakika sonunda, tepsi içinde iken fırını 180 C'ye getirip 30-40 dakika pişirin.

17/03/2017
İsviçre Ekmeği yemek tarifi, Kekler - Ekmekler resimli yemek tarifleri PT45M PT1H 5 375 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
İsviçre Usulü Elmalı Pasta
İsviçre Usulü Elmalı Pasta
Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Kelepçeli yuva..
3.8
23547
Köy Ekmeği
Köy Ekmeği
Fırını 200 C'ye ısıtıp kapatın. Geniş bir kabın içinde ı..
3.6
9675
İtalyan Ekmeği
İtalyan Ekmeği
Ilık suyun içersinde mayayı eritin Hamur kabının içine unu,..
4.2
7216
Sofra Ekmeği
Sofra Ekmeği
İlk etapta yarım su bardağı ılık suya şeker ve maya ilave ed..
4.1
5870
Çiftlik Evi Ekmeği
Çiftlik Evi Ekmeği
Ilık suyu ekmek makinesinin haznesine dökün. Unları suyun ü..
4.5
6859
Soğanlı Fransız Ekmeği
Soğanlı Fransız Ekmeği
Öncelikle ılık süt ve su karışımına maya ve şekeri ekleyerek..
4
7956
Tost Ekmeği Salatası
Tost Ekmeği Salatası
Tavuk göğsünü tuz ve suyla haşlayın.haşlandıkdan sonra sarmı..
4.2
11476
Otlu Patates Püresi
Otlu Patates Püresi
Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun Süzgeç veya püre ..
3.9
17847
Oktay Usta Cevizli Gül Tatlisi
Oktay Usta Cevizli Gül Tatlisi
Karıştırma kabına erimiş margarin alınır üzerine yumurta kır..
4.3
22419
Bademli Yılbaşı Pilavı
Bademli Yılbaşı Pilavı
Pirinci yıkayıp, yayvan bir tabağa alıp üzerine tuz ve çok s..
4.6
15801
Yumurtalı Rezene
Yumurtalı Rezene
Rezeneyi saplarına ayırın. Sert kısmını atıp, kalan yeşil ve..
3.4
17019
Vişne Suyu
Vişne Suyu
1 kg vişneyi yıkayıp saplarını koparın. Vişneleri geniş ve d..
3.8
20590