Patlıcanlı Istim Kebabı

Patlıcanlı Istim Kebabı tarifi
  • 1 kg kuzu eti ( Kemiksiz iri kuşbaşı doğranmış)
  • 2 orta boy soğan
  • 2 orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • Tuz-karabiber
  • 4 adet iri kemer patlıcan
  • 3 adet dolmalık biber
  • 1 bardak ayçiçek yağ
  • ı7-8 adet kürdan



  • Bir tencereye doğranmış soğanları, yıkanmış kuzu etiyle 1 kaşık yağ koyup arada karıştırarak suyunu çektirin
  • Kabukları ve çekirdeleri çıkartılarak doğranmış 2 adet domates katın
  • 5 dk sonra 2 bardak sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin
  • Patlıcanları alacalı soyup yarım parmak uzunlamasına keserek doğrayın; üzerine tuz serpin
  • yarım saat bekletin; suyla yıkayıp kurulayın
  • Patlıcanları, açık pembe kızartın ve yağını süzdürerek kağıt peçete üzerine koyun
  • Küçük komposto kasesinin içine çaprazlama iki adet patlıcan yerleştirin
  • Eti süzgece boşaltın,
  • 3 veya 4 adet kebap etini patlıcanın ortasına koyun
  • Patlıcanın uçlarını etin üstüne kapatın ve çevirerek fırın tepsisine yerleştirin
  • Tepelerine yuvarlak bir dilim domates ve kesilmiş dolmalık biber yerleştirip, bir kürdan batırın
  • Etin sosunu üzerinee gezdirin, biraz daha su katın
  • Üstü kapalı olarak kısık ateşte veya folyo kapatarak fırında 15-20dk pişirin

31/03/2017
Patlıcanlı Istim Kebabı yemek tarifi, Et Yemekleri resimli yemek tarifleri PT45M PT1H 5 375 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Patlıcanlı Köfte Kebabı
Patlıcanlı Köfte Kebabı
Patlıcanların saplarını kesmeden közlenir ve kabukları soyul..
3.5
4929
Patlıcanlı Vezir Kebabı
Patlıcanlı Vezir Kebabı
Patlıcanları ve kabakları küp küp doğrayıp kızartın. Fazla y..
4
6278
Patlicanli Makarna
Patlicanli Makarna
Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletelim.Kızgın y..
4.1
4826
Patlicanli Poğaça
Patlicanli Poğaça
Maya ve şekeri yarım su bardağı ılık suyla karıştırıp kabarm..
3.8
5390
Patlicanli Milföy
Patlicanli Milföy
Soğanı yemeklik doğrayın sıvı yağda hafif sote yaparken soyu..
3.8
4504
Patlıcanlı Pilav
Patlıcanlı Pilav
Patlıcanları alacalı soyup yağda kızartıyorsunuz. Ben tavada..
4.5
5284
Patlıcanlı Makarna
Patlıcanlı Makarna
Kuru soğanı piyazlık doğrayınız. Domatesleri küp küp doğray..
4
9203
Patlıcanlı Pilav
Patlıcanlı Pilav
İlk önce pirinçleri sıcak ve tuzlu suda 1 saat bekletin.Patl..
3.9
5337
Patlıcanlı Börek
Patlıcanlı Börek
Patlıcanların kabuklarını soyup küp küp doğrayın.Tencereye b..
4
8632
Patlicanli Şehriye Pilavi
Patlicanli Şehriye Pilavi
Sıvıyağı bir tencereye alın.Etleri sularını salıp tekrar çek..
4.2
4133
Patlıcanlı Tavuk Pane
Patlıcanlı Tavuk Pane
Patlıcan üzerine bir yemek olduğu için öncellikle patlıcanla..
3.6
3745
Patlicanli Nohut Pilavi
Patlicanli Nohut Pilavi
Nohutlar bir gece önceden suyla ıslatılıp, ertesi gün suyu d..
4.3
4178